गोभी, बींस और पैनसेटा सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ा प्याज

2 स्टिक अजवाइन

2 गाजर

1 मध्यम आलू

150 ग्राम पैक क्यूब्ड पैनसेटा

4 लौंग लहसुन, कटा हुआ

2 टहनियाँ रोज़मेरी

1 तेज पत्ता

½ गोभी, बारीक कटी हुई

400 ग्राम टिन कैनेलिनी बीन्स, सूखा हुआ

1 वेजिटेबल स्टॉक क्यूब, 1 लीटर तक बना हुआ एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज, अजवाइन, गाजर और आलू को क्यूब्ड पैनसेटा, लहसुन, रोज़मेरी टहनियों और एक तेज पत्ते के साथ 8-10 मिनट तक भूनें।

इस बीच, आधी गोभी को, कोर निकालकर और पतले टुकड़ों में काटकर, उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए उबालें, पानी निकालें और एक तरफ रख दें।

पैन में कैनेलोनी बीन्स और स्टॉक डालें और 30 मिनट तक उबालें जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ। गोभी डालें, ढक दें और 5 मिनट तक पकाएँ।

सीज़न करें और जैतून के तेल और क्रस्टी ब्रेड की बूंदों के साथ परोसें।